Terlet Terlocool

När kokaren också används för att kyla står den still medan produkten svalnar. Terlet Terlocool, ett varumärke inom ProXES, gör en sak och gör den bra: den kyler – snabbt och skonsamt.

Frigör kokaren

Direkt efter kokningen förs produkten över till Terlocool och kylningen börjar. Kokaren kan användas för nästa batch nästan omedelbart. Det ger mer processkapacitet, och den snabba kylningen begränsar bakterietillväxt och ger längre hållbarhet.

Så fungerar den

Terlocool har dubbelmantel för kylning, så att hela produkten kommer i kontakt med en stor kylyta. En lutande skål ger jämn temperaturfördelning, och ett omrörarverktyg med segmenterade skrapor gör värmeöverföringen ännu snabbare. Konceptet kombinerar Stephans skonsamma produkthantering med Terlets effektiva kylning.

• Snabb kylning för effektivare processer.

• Hög produktkvalitet tack vare skonsam omrörning.

• Varvtalet anpassas efter viskositet och önskad temperatur.

• Små batcher kan köras och tömmas utan produktförluster.

• Snabb CIP-rengöring vid produktbyte.

Storlekar

Terlocool finns i storlekar från 600 till 1 200 liter. I ett exempel med ketchup kyldes produkten från 90 till 5 °C på 45 minuter, jämfört med 94 minuter i ett vanligt kylkärl.

Användningsområden

Pastasåser, marinader, färskost, hummus, pålägg, grytor och soppor – produkter för kall fyllning, mellanlagring eller lång hållbarhet.

Christian Berner hjälper dig

Vi hjälper livsmedelsproducenter att effektivisera kokning och kylning. Kontakta oss så går vi igenom din process.